오미자 수확이 다가오고 있네요. 오미자 수확이 서서히 다가 오고 있지요. 이제 부터는 상당히 바쁜일정이 될 듯합니다. 1. 수확하고 2, 선별(덜익은 알과 꼬투리 제거)해서 3, 세척과정을 거치고 건조시켜 4. 무게를 측정 한 다음 설탕과 1 : 1 로 효소를 담그지요. 5. 견고하게 포장을 하여 6. 우체국 택배로 소비자에게 보내.. 농촌생활/오미자 2012.09.03
오미자 오미자를 수확하여 효소를 담궜습니다. 저희는 4kg 짜리는 10리터통에 5kg짜리는 12리터통에 담습니다. 10리터 통에 5kg을 담아도 되지만 5kg을 한번에 들어가게 담으려면 김장하듯 비벼서 강제로 넣어야 하는데 효소가 많이 탁해집니다. 또한 개봉시 개스에의해 흘러넘치는 경우가 있지요. 그래서타농원.. 농촌생활/오미자 2011.10.05
오미자 수확 마무리단계 오미자 수확이 마무리 단계에 접어들었습니다. 3주정도는 시간이 어떻게 갖는지 조차도 기억이 나질 않습니다. 아래사진 2장은 7월에 찍어두었던 사진인데 카메라에 이상이 발생하여 이제야 올려봅니다. 푸릇푸릇하던 오미자가 빨갛게 익어 수확을 시작한지도 3주정도 됩니다. 채취과정이나 선별과정.. 농촌생활/오미자 2011.09.28